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食品安全健康科普知识

美大学研究员称常喝咖啡和茶有助于延长寿命

美国斯坦福大学科学家发现,喝咖啡和茶等含咖啡因的饮料有助长寿,原因是咖啡因能阻止一种可能引起炎症的化学物质在血管中形成,从而降低心脏病风险。

研究人员在最新出版的英国《自然·医学》月刊上发表论文写道,他们对一群20到30岁和另一群60岁的人的研究显示,喝含咖啡因饮料较多的人血液中可能引起炎症的化学物质Interleukin-1-beta含量较少。

英国《每日邮报》16日引述论文作者之一戴维·富尔曼的话说:“90%以上与老龄相关的非传染性疾病与慢性炎症相关。”

他说,许多研究发现摄入咖啡因与长寿相关,而他们的研究揭示了可能解释这种关联的原因。


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