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食品安全健康科普知识

带孩子采摘草莓 这些问题需清楚

时间:2018-05-22 08:59 来源:中国食品安全报


最近几年,一种“食育”活动开始流行起来,很多家长也都会带着孩子去参加。这种活动通常是带着孩子去野外采摘食物、一起吃美食,通过这样的活动不仅可以提高孩子认识食物的能力,还能增加孩子与父母之间的互动。
  现在是草莓上市的季节,很多家长就会带着孩子去采摘草莓。不过,说到采摘草莓,很多家长还是很担心,特别是一直有流言说草莓是最脏的水果、农药残留最多。
  
白色、绿色的草莓安全吗?是转基因吗?
  很多家长表示,采摘草莓的时候,经常会看到白色、绿色等颜色的草莓。就会担心会不会有问题,是不是转基因。
  其实,这种草莓只是草莓生长过程中,由于天气、温度等影响而发生的小插曲,就好比有些人生长过程中由于一些外界条件影响会长点斑、小雀斑一样的道理,它并不是转基因的,也没有什么安全问题,可以放心食用。
  采摘的草莓真的是纯天然无污染吗?
  很多草莓园都会说自己的草莓是纯天然、无污染。其实,大多都是商家的噱头。实际上,一般的水果蔬菜等作物在种植过程中,都需要使用肥料和农药,即使是有机食品,也只是限制了某些化学合成农药、肥料的使用,但也可以用其他植物源和微生物源的农药、肥料。而且,就算真的什么都不用,这种草莓通常生长很慢,产量也很低,根本不够人吃,几乎没法拿出来卖,只能是给大家摘着玩。
  另外,需要提醒大家的是,就算什么都不用,种出来的草莓也依然会有农药残留、重金属等物质,因为这些物质是环境污染物,在我们的环境中,包括空气、水和土壤里都有,只要你种植,都不可避免会有。
  所以,根本不存在什么纯天然无污染的食物了。
  采摘的草莓上面会有农药残留吗?可以直接吃吗?
  摘草莓的时候,有些孩子总会忍不住直接吃,也不洗洗。家长就担心会不会有农药残留,吃了会不会有害。
  当然,农药残留肯定是有的,毕竟它是环境污染物,任何食物中都有,草莓中当然也有。但是,家长们还是可以放宽心。有农药残留并不表示吃了一定有害。
  一般来说,草莓中的农药残留都不会很多,孩子吃也就那么点,不会吃很多,并不用太担心这点农药残留会对孩子的健康产生危害,正常吃是没有问题的。所以,最好还是用清水冲洗后再吃,因为清洗可以除掉草莓表面可能携带的细菌、病毒,避免食物中毒。比如,前几年德国就发生过因为吃草莓导致的大肠杆菌食物中毒事件,就是因为吃了携带大肠杆菌的草莓。
  奶油草莓、红颜草莓那么甜,会不会注射增甜剂?
  这种可能性微乎其微。因为打针很容易把草莓打坏,本来草莓就很娇气,运输储存很容易磕坏。而且,打针注射的甜味剂也很难均匀分散。这样做对商家来说完全得不偿失。
  为什么有的草莓一放就烂,有的草莓放很久都没问题?
  这个跟草莓的品种、采摘时期、储存方法有很多关系。有些品种的草莓,本身不容易磕碰,存放时间就比较久;有些草莓,它采摘的时间早,没有完全成熟,比较硬,运输储存也比较方便,存放的时间也会更长,如果是完全成熟的草莓,放不了多久就会坏。
  另外,储存方法也有影响,有些人放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着,防止磕碰,有些就一堆放塑料袋里,这样存放期是不一样的。
  芯硬的草莓都是打了膨大剂的?
  这种说法其实并不靠谱。芯硬的草莓,可能是没有完全成熟就采摘了,也可能是本身就芯硬的品种,也可能是因为温度、光照等环境影响。而且, 即使用了膨大素,通常也不会有什么安全问题。
  膨大素是一种植物生长调节剂,在水果蔬菜上均有广泛使用,从目前的研究结果来看,膨大素还是很安全的。而且,膨大素有很强的自限性,少量用能促进水果生长,但是用多了反而不利于水果生长,所以,一般也不会用太多。
  如何挑选到安全的草莓?
  如果是带孩子亲自采摘,建议尽量找一个环境好一点的园子,享受跟孩子一起的摘草莓的快乐。如果可以,把上面几个问题讲给孩子听,从小给孩子普及一些食品和健康知识(说不定以后孩子考试用得着)。
  如果是买着吃,建议大家平时还是尽量去正规的超市、市场购买,少去小摊贩购买,大超市里的草莓通常有比较好的运输、储存等处理,草莓的质量也更有保障。在挑选草莓的时候,尽量挑选保存比较好的草莓,如果草莓已经有磕碰、破损,甚至开始腐烂了,就最好不要买了。


链接:http://news.foodmate.net/foodsafe/health/177667.html


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