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食品安全健康科普知识

澳研究发现虾壳可以循环利用 能够对抗超级细菌

时间:2018-12-26 08:10 来源:环球网


  据香港“东网”12月25日报道,市民享用圣诞大餐时难免会制造大量厨余,吃剩的海鲜壳往往都要被丢弃。澳大利亚昆士兰有研究发现,虾壳可以循环再利用,所制成的物质可以对抗有抗药性的超级细菌,更有助于皮肤伤口愈合。
  澳大利亚人每年享用逾3.3万吨壳类食物,而海鲜壳含有大量生物聚合物。因此为避免浪费,昆士兰科技大学研究人员把吃剩的虾壳,溶解在酸性液体中,然后把薄薄的液体倒入容器,以冷冻方式凝固出壳聚糖,中和酸液后成功制造出崭新的抗菌膜。
  壳聚糖为一种无害的白色粉末,当注入抗微生物剂如硒、银等元素,然后去除重金属等杂质,制成的弹性薄膜能够有效抵御金黄色葡萄球菌,并阻止其成长及传播,有效治疗多种伤口。
首席研究员德兰称,从食物壳提取粉末不是一件新鲜事,以往该粉末被用作杀死抗微生物的超级细菌,因此相信这次次研究工作可以取得成功。科学家休伊特解释说:“糖尿病难以治愈,但海鲜壳的膜较为灵活,为溃疡和糖尿病患者带来希望。”


http://news.foodmate.net/2018/12/499910.html


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