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食品安全健康科普知识

三多三少补钙壮骨

时间:2019-07-03 15:52 来源:中国食品报网


   如今,人体补钙备受关注,市面上不仅有各种补钙产品,很多食品也打出高钙的旗号。其实,只要在饮食上做到“三多三少”,就能轻松补足钙。
  少吃肉。有科学研究发现,膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收,但当蛋白质过多,钙的吸收率反而降低,尿排泄钙也会增加,从而引起钙的缺乏。大鱼大肉的膳食习惯阻碍钙的吸收。膳食指南建议,成年人每天畜禽肉类的摄入量应为50-75克。
  少吃盐。研究发现,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收越差。建议每日摄入食盐量不超过6克。
  少喝酒。研究显示,过量饮酒会使肝功能受损,从而使维生素D的代谢受到影响,不利于钙的吸收。
  在此基础上,把钙补足,饮食上还要做到以下几点。
  多吃绿叶菜。很多绿叶菜富含钙,比如小白菜、西兰花、油菜、生菜等,它们的含钙量为50—108毫克/100克。每天吃1斤左右绿叶菜,能补充350毫克左右的钙。此外,绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失,而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。
  多喝奶。奶类不仅钙含量丰富,而且含有维生素D。每天喝300克牛奶就能摄取到312毫克钙。
  多吃豆制品。豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源。
此外,腰果、西瓜籽、开心果等坚果钙含量较高,建议每天吃一把。此外,日常饮食也摄入少量的钙,如鸡蛋、主食、水果等,从中摄入100毫克左右。以此,每天摄入钙的量便能超过推荐量800毫克。

http://news.foodmate.net/foodsafe/health/178455.html


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